Hometown

Katupek/ketupat

Padang, 28/3 (Regional.Roll) - Sejumlah turis manca negara yang menikmati akhir pekan di kawasan Pantai Padang, Sumatera Barat (Sumbar) terundang untuk menyaksikan lomba ketupat (katupek), bahkan tak luput mencicipinya hasil masakan peserta itu. Kegiatan lomba ketupat diselenggarakan Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Padang berkerjasama dengan LKBN ANTARA Biro Sumbar itu, sedikitnya diikuti 54...

Gulai Ayam

Anda mungkin suka masakan Padang yang tidak terlalu pedas, coba resep di bawah ini, tetapi bagi yang ingin pedas tambah cabenya 3 buah lagi. Bahan : 1. Ayam, 1 ekor, diopotong 12. 2. Nangka, 500 gr, dipotong sebesar 2 cm. 3. Santan, 1 kg (3 buah kelapa tua) Bumbu : 1. Cabe, 12 buah. 2. Bawang Merah, 5 buah. 3. Bawang Merah 6 siung (1 buah) 4. Jahe, sebesar ibu jari 5. Kunyit, 2 ru...

Gulai Banak (Otak)

Bahan: 1 potong otak sapi atau kerbau 10 lembar daun mangkokan (tapak leman) 1 batang serai 1 lembar daun kunyit 2 potong asam kandis 2 lembar daun jeruk purut 750 cc santan dari 1 butir kelapa Haluskan: 15 buah cabe merah keriting 12 siung bawang merah 3 cm kunyit 2 cm jahe 2 cm lengkuas Cara membu...

Gulai Tunjang

Bahan-Bahan: 1 buah kaki sapi/kerbau 4 gelas santan dari satu butir kelapa 1 lembar daun kunyit 2 lmbar daun jeruk purut 2 buah asam kandis 1 batang serai Haluskan: 1 ons cabe merah 10 buah bawang merah 5 siung bawang putih 6 buah kemiri 1 cm kunyit 2 c...

Gulai Masin Ikan Tongkol

Bahan-bahan: I kg ikan tongkol 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 750 cc santan dari 1 ½ butir kelapa 10 buah cabe merah, belah dua, buang bijinya 8 buah bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk purut 10 bu...

Gulai Paku (pakis)

Bahan-bahan: ½ kg daun pakis muda yang sudh disiangi 750 cc santan cair dari 2 ½ butir kelapa 200 gr udang, kupas 1 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 3 buah asam kandis 30 lembar daun ruku-ruku atau daun kemangi Haluskan: 1 ons cabe merah 10 buah bawang merah 3 siun...

Rendang Ayam

Bahan: 1 ½ kilo ayam, jangan terlalu muda 12 gelas santan dari 3 butir kelapa 2 biji asam kandis 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun kunyit 2 lembar daun jeruk purut Garam secukupnya Haluskan: 1 ons cabe merah 15 buah bawang merah 6 siung bawang putih 5 buah kemi...

Rendang Padang

Salah satu maskan khas kota padang adalah rendang atau yang dikenal dengan rendang padang. Masakan ini biasanya disajikan pada acara – acar resmi seperti; perhelatan, pertemuan keluarga, syukuran, akikah anak serta makanan special bagi tamu kehormatan. Saat ini rending merupakan salah satu masakan yang harus ada pada hari pertamabulan ramadhaan. Menurut oran padang bebuka tampa rendang yang gur...

our legendary recipe

Chicken Curry (Gulai Ayam) You might prefer not too hot Padang cuisine, please try out the following recipe. If you like it hotter, add 3 more chilies.   Ingredients : 1 chicken, cut into 12 bite sized pieces 500 gr jack fruit, cut into 2 cm pieces 1 kg coconut milk (3 grated mature coconuts)   Seasonings: 12 chilies 5 shallots 6 garlics 6 cm ginger 5 cm turmeric 1 tablesp...

Masakan Padang

The cuisine of the Minangkabau people is commonly called Padang cuisine, due to it being the capital and largest city of the region. Padang restaurants are common throughout the country and are famous for their spicy food and their unique way of serving it. Padang food is served in small portions of various dishes, in a way similar to tapas or mezedes, but constituting, with rice, a complete meal. In a Pada...